Dans cet épisode d’Entreprendre à Saint-Etienne, je vous présente le portrait de Nancy, qui a ouvert tout récemment son salon de thé 100% vegan. Une offre qui fait du bien en plein centre-ville de Saint-Etienne.
Alors…
Belle découverte !
Et la vie m’a justement invité à faire, après mon bac, un DUT STID (Statistiques et Informatique Décisionnel) mais là encore ne me demandez pas pourquoi ce choix (rire) ! Je n’y suis restée que 6 mois…J’ai enchaîné avec un BTS Comptabilité Gestion à Lyon pendant deux ans ce qui me correspondait plus, je dois l’avouer. Je m’accroche et continue avec une Licence en Contrôle de Gestion pendant un an. S’en est suivi 5 ans d’expérience dans une entreprise où j’ai occupé différents postes : assistante service client, magasinière-chargée d’affaire, commerciale.
Ce que je retiens de tout ce parcours ce sont avant tout les rencontres formidables que j’ai faites !
C’est un concept gourmand basé sur une offre 100% végan. Je veux casser les préjugés que l’on a sur la nourriture végan. Oui, on peut manger gourmant, se faire plaisir et être rassasié avec du végétal !
C’est un concept local. La carte que je propose est faite à partir de produits locaux et de saison. C’est une chose à laquelle je tiens beaucoup. Je suis en plus installée juste à côté d’un marché de producteurs, ça serait dommage de ne pas en profiter…
Aujourd’hui mes clients que je touche sont les étudiants, les femmes actives qui travaillent dans le secteur et veulent faire une pause saine pour le déjeuner et les familles surtout le week-end.
Mon deuxième conseil est de prendre conscience qu’au début, votre projet va vous prendre une grande partie de votre temps, de votre esprit. Vous allez dormir, manger, vivre selon votre projet. C’est normal au début, le temps que les choses se mettent petit à petit en place.
Si tu étais un animal ?
Si tu étais un des cinq sens ?
Si tu étais un personnage de fiction ou un film ou les deux ?
Un chat
L’ouï (car je fais beaucoup de bruit !)
Bilbon Sacquet dans Le Hobbit car comme lui, je pars vivre une aventure !
Vous souhaitez en découvrir davantage sur l’univers de Le P’tea Café :